Шоколадно-яблочный пирог с фундуком

Фух))Ох уж эта учеба))занимает так много время..но я все равно нахожу часы..чтобы порадовать вас и себя различными приятностями..)

Ингредиенты:
150 г тёмного шоколада (75%)
175 г размягчённого сливочного масла
80 г мелкого тёмно-коричневого сахара
1 ч.л. ванильной эссенции
180 г муки
2 ст.л. кукурузного крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. молотой гвоздики (или пряничной смеси)
3 крупных яйца
3 яблока
3 ст.л. тёмной патоки*
50 г жареного фундука (крупно порубить)
кленовый сироп (факультативно)

*если тёмную патоку вам купить не удалось, замените ее 5 ст.л. мелкого тёмно-коричневого сахара и 1 ст.л. жидкого мёда. Эту смесь надо прогреть на маленьком огне, при постоянном помешивании, до полного растворения сахара.
Приготовление:

1) Духовку разогреть до 180°С. Смазать маслом и выложить пергаментом неглубокую форму диаметром 23-24 см. Смазать маслом бумагу. Растопить шоколад в маленькой мисочке на водяной бане.
2) Взбить мягкое масло, сахар, ванильную эссенцию, муку, крахмал, разрыхлитель, гвоздику и яйца. Разрезать яблоки на 4 части, удалить сердцевину. Половину очистить от шкурки и нарезать на небольшие кубики, остальную половину - на тонкие дольки. Добавить яблоки (нарезанные на кубики) и патоку в тесто, размешать.
3) Выложить тесто в приготовленную форму и разровнять поверхность. Сверху выложить ломтики яблоки и фундук, поставить в духовку и выпекать в течение 40-45 минут.

*готовность пирога проверить зубочисткой - из серединки пирога она должна выходить не сухой, а с мокрыми шоколадными крошками. Пирог нельзя передерживать в духовке, иначе он будет сухим. Его структура должна быть влажной, похожей на брауни.

4) Готовый пирог немного остудить, извлечь из формы и можно подавать к столу, полив (по желанию) каждый кусочек кленовым сиропом.

Рожденная в танце.Часть первая: Рут Сен-Денис.

Мое вдохновение сегодня: 
Символ женственности,красоты,грации...
Рут Сен-Денис.

В 1892 году одна тринадцатилетняя американская девочка посмотрела спектакль
"Египет сквозь столетия"
в парке развлечений в Нью-Джерси.Ее звали Рут Денис (позже,когда она стала актрисой ...Рут добавила приставку "Сент" к своей фамилии).
Этот спектакль произвел сильное впечатление на малышку Рут. Спустя годы, когда она уже работала актрисой,детское впечатление всплыло в ее памяти. Она сидела с друзьями в закусочной и увидела плакат, рекламировавший сигареты " Божество Египта". На плакате была изображена богиня с обнаженной грудью, сидящая у входа в храм в медитативной позе-руки на коленях,глаза полуприкрыты. Ее поза напоминала мумию фараона,но лицом и телом она походила на прекрасную юную американку. Сент-Денис была так очарована этим образом..-мистикой,женским величием и скрытой силой-что была вынуждена немедленно покинуть друзей. Мысли об античности  и духовности древних цивилизаций будоражили ее сознание. Она решила, что быть второстепенной актрисой в чьей-то антрепризе..не ее призвание, и начала независимую карьеру танцовщицы...
Сент-Денис самоучка..достигшая высоких результатов..

Расцветший в двадцатом веке, главным образом в Штатах и Германии, танец модерн своей экспериментальностью походит на современное искусство и музыку.Он появился в конце девятнадцатого века; его пионеры в Штатах – Айседора Дункан (Isadora Duncan), Рут Сен-Дени (Ruth St. Denis), и Тед Шон (Ted Shawn), в Германии – Рудольф фон Лабан (Rudolph Von Laban) и Мари Вигман (Mary Wigman).Каждый из этих людей бунтовал против консервативной и поверхностной классики, против мелочности зрелищных танцев.

 Рут Сен-Дени была первой американской танцовщицей, которая из традиций и приемов варьете создала серьезный концертный танец.
Она обращала внимание на связь танца с географическими и культурными регионами.
Вместе со своим мужем, Тедом Шоном, Сен-Дени основала танцевальную компанию Денишон (Denishawn Company), которая повысила интерес к модерну в США.

Их деятельность дала жизнь второму поколению танцоров и хореографов танца contemporary, среди которых наиболее знаменитые - Марта Грэм (Martha Graham), Дорис Хамфри (Doris Humphrey) и Чарльз Вайдман (Charles Wiedman).
Общим для всех танцовщиков модерна было стремление посредством тела вдохновить зрителя и внушить ему новое понимание танца.
Модерн фокусирует внимание на балансировке и использовании тела для создания формы в пространстве, классический балет сосредоточен на линиях.

Модерн стремится к использованию ломаных движений и ассиметричных фигур. В основе этого - атлетизм, а не плавные, легкие черты, присущие балету.

"Танец – есть движение, которое есть сама жизнь, сама красота, сама любовь, гармония и сила" - Рут Сен-Дени. 

Film:Denishawn Dances On!

    Дорогая моя, время нас разлучило..

но мы обязательно встретимся...

Моя первая пленка!

Решила опробовать пленку...
Давно не брала в руки пленочный аппарат)
И вот это случилось!

прекрасны, мои дорогие...

                                                            music:
                                                                                Melody Gardot – Over The Rainbow
                                                                         Melody Gardot – Love Me Like A River Does
                                                                                     Melody Gardot – Les Etoiles

Четкость линий

О любви к Анимэ.
 Приблизительно 4 года назад ..неизгладимое впечатление на  меня произвело Анимэ .."Ходячий замок".
После просмотра осталось такое чувство...ммм..его не передать словами!)
В общем это был тот самый день, тот самый час и тот самый фильм!)


Затем  мне захотелось узнать чуть подробнее о создателе столь чудной картины.
Создателя зовут Хаяо Миядзаки. 
Уверена.. большинству из вас знакомо это имя!
Многие свои произведения Миядзаки выпускал под псевдонимами Сабуро Акицу  или Тэрэкому.
С этого все и началось)


 Хочу поделиться с вами некоторыми его произведениями:
(одни из любимых)


"Ходячий замок"
   (2004 год выпуска)

Действие фильма происходит в сказочном мире, напоминающем Европу 19-го века.. где магия идёт рука об руку с техническим прогрессом. Скромная жизнь рано осиротевшей шляпницы Софи полностью изменилась, когда в окрестностях её города появился шагающий замок таинственного волшебника Хаула, известного своими "похищениями" девичьих сердец. Спасённая этим голубоглазым красавцем от приставаний двух солдафонов.. она полюбила его с первого взгляда, однако волнующая прогулка с ним стоила юной шляпнице её красоты и молодости, отнятых чарами ревнивой Ведьмы из Пустоши. Шокирующее превращение из восемнадцатилетней девушки в дряхлую старуху заставило Софи покинуть родной дом и отправиться на поиски заколдовавшей её Ведьмы, чтобы та вернула ей нормальный вид. Попав по дороге внутрь шагающего замка Хаула, девушка-старушка осталась жить с хозяином и другими обитателями этого гигантского сооружения на курьих ножках, обретя в них семью, а взамен подарив им тепло и мудрость своего любящего сердца...

Кальцифер)
music:
Chieko Baisho – Sekai no Yakusoku 
Joe Hisaishi – Song from a secret garden 
Joe Hisaishi - The Boy Who Accepted the Star
Joe Hisaishi – the rain
 Joe Hisaishi - It's Love, Isn't It
Joe Hisaishi - Wandering Sophie

"Унесенные призраками"
  (2001 год выпуска)
Когда речь идет об аниме «Унесенные призраками».. не знаешь с чего начать.. композиции сюжетной линии или музыкальной. На мой взгляд.. это один из немногочисленных аниме, в которых все элементы настолько самостоятельны и одновременно неотделимы...

Малышка Тихиро вместе с мамой и папой переезжают в новый дом.. Заблудившись по дороге.. они оказываются в странном пустынном городе, где их ждет великолепный пир. Родители с жадностью набрасываются на еду и к ужасу девочки превращаются в свиней, став пленниками злой колдуньи Юбабы, властительницы таинственного мира древних богов и могущественных духов. Теперь.. оказавшись одна среди магических существ и загадочных видений, отважная Тихиро должна придумать, как избавить своих родителей от чар коварной старухи и спастись из пугающего царства призраков...

music:
Joe Hisaishi – Day Of The River
Joe Hisaishi– One Summer's Day 
Joe Hisaishi  – The Six Station

Joe Hisaishi – Toorimichi 

   "Навсикая из долины ветров"
     (1984 год выпуска)

В будущем человечество... столетиями безоглядно эксплуатировавшее природу, пало жертвой своей гордыни. Землю постигла ужасная экологическая катастрофа, процветающие когда-то промышленные цивилизации обратились в прах, а поверхность планеты покрыло гигантское море Леса, испускающее в атмосферу ядовитые споры своих растений.

Оставшимся в живых людям приходится жить в тени Леса и его чудовищных насекомообразных обитателей, пытаясь не допустить распространения вредоносной растительности. Мирная Долина Ветров — одно из царств, образовавшихся на руинах прежних государств. Жители Долины обожают своего доброго правителя и его дочь Навсикаю, необычную девочку, находящую общий язык с исполинскими насекомыми Леса, странными порождениями нарушенной экосистемы.

Но безмятежное существование Долины Ветров нарушается, когда маленькая страна становится пешкой в играх крупных воинственных соседей, сражающихся за остатки драгоценных природных ресурсов планеты. Тем не менее, скрытому потенциалу Навсикаи ещё предстоит раскрыться, и юной принцессе, возможно, удастся изменить судьбы мира…

music:
Joe Hisaishi – Om Theme 
Joe Hisaishi – Kaze No Tani No Nausicaa
Joe Hisaishi – Kaze no Densetsu
Joe Hisaishi – Tori no Hito

"Принцесса Мононоке"
   (1997 год выпуска)

Средневековая Япония, середина XV века. В стране пылает междоусобная война. Молодой воин по имени Аситака из племени эмиси отправляется в лес великого божества Сисигами, чтобы очиститься от проклятия, перешедшее на него от обезумевшего Бога Кабанов. Произошло это, когда Аситака для спасения своей деревни вынужден был убить его.. Необходимо торопиться, проклятье медленно, но верно убивает юного воина. На границе леса он находит поселение сталеваров, возглавляемое харизматичной Эбоси-годзэн. Вырубание леса для сталеваров – необходимый элемент производственного цикла. Им необходимо топливо. Благодаря производимому ими металлу и изготовляемому из него огнестрельному оружию они могут сохранить независимость от окружающих феодалов. Поселение Эбоси - прибежище прокаженных и беглых преступников. Людям противостоят разумные животные, населяющие леса, и их божества во главе с Богиней-волчицей и её воспитанницей - Сан, Принцессой-мононокэ ("мононокэ" по-японски - "разгневанный дух"). И те, и другие защищают свои интересы. И ни тем, ни другим просто некуда отступать. Третья сила в конфликте - шпионы императора, желающие использовать ситуацию, чтобы заполучить голову Сисигами, которая, по древней легенде, может дать бессмертие ее обладателю. Героизм и предательство, любовь и ненависть, извечная вражда и вновь зарождающееся доверие...

music:
Joe Hisaishi – Mononoke Hime 
 Joe Hisaishi – The Legend of Ashitaka Theme
Joe Hisaishi – Kodamatachi (Kodamas)

"Небесный замок Лапута"
  (1986 год выпуска)

Альтернативная реальность, напоминающая викторианскую Европу начала бурного развития научно-технического прогресса. Юный Падзу, подмастерье инженера, отвечающего за исправную работу подъёмника шахты, случайно знакомится с загадочной девочкой с косичкой, буквально упавшей с неба прямо ему в объятия. Оказывется, за незнакомкой гонятся по пятам воздушные пираты, армия и правительственные агенты, пытаясь заполучить хранящийся у неё Летающий Камень, который является ключом к мифическому летающему острову, некогда принадлежащему давно погибшей древней цивилизации. Так начинаются увлекательные приключения двух детей, в ходе которых они открывают тайну Небесного замка Лапуты...

music:
Joe Hisaishi – Kimi wo Nosete 
(Tenku No Shiro Rapyuta)– Gasshou Kimi O Nosete
Joe Hisaishi – The Castle In The Sky
Joe Hisaishi – Discouraged Pazu

"Ариэтта из страны Лилипутов"
  (2010 год выпуска)

Под полом дома в Токио живет семья крохотных человечков - мама, папа и их дочь Ариетта. До некоторых пор об их существовании никто не подозревает, пока болеющий мальчик не обнаруживает Ариетту...

music:
Karigurashi no Arrietty | Cécile Corbel – Arrietty's Song 
Cecile Corbel  –Goodbye My Friend
OST – Shou no Uta
 OST – Shou no Kanashimi
  Karigurashi no Arrietty - Cécile Corbel – The Neglected Garden

***
Каждый из его фильмов  исключителен и прекрасен..
Посмотрите..
и убедитесь в этом лично;)

Приближаются праздники

8 марта

Организуйте дамам ясное утро!

Забота,доброта,искренние чувства 

Приготовить сюрприз)

Праздники!Можно побаловать прекрасных леди чем-то нежным и приятным на вкус,например чизкейк.

Чизкейк Нью-Йорк

Ингредиенты:

- 150 г. песочного печенья;
- 70 г. сливочного масла;
- 650 г. сливочного сыра Филадельфия (комнатной температуры);
- 200 мл. жирных сливок;
- 2 яйца;
- 100 г. сахара;
- 1 ч.л. ванильного сахара;
- щепотка соли.

Приготовление:

1. Форму (у меня 20 см. в диаметре) проложить бумагой для выпечки. Важно, чтобы края бумаги выступали за края формы на 2-3 см. в высоту. Убедитесь, что нет щели между бортами формы и дном. Если есть, то снаружи оберните форму плотно фольгой.
2. Духовку нагреть до t 160C.
3. В блендере измельчить печенье до состояния мелкой крошки, смешать с растопленным в микроволновке сливочным маслом. Выложить смесь на дно формы, пальцами или маленькой скалкой плотно утрамбовать и разровнять. Убрать в холодильник минут на 20-30.
4. Взбить сливочный сыр. Отдельно взбить сливки с сахаром и ванильным сахаром до устойчивых пиков, смешать со сливочным сыром. Добавить яйца, соль, осторожно размешать или взбить на самых низких оборотах миксера. Вылить массу в форму.
5. Форму поставить в глубокий противень, залить в него кипящую воду так, чтобы уровень воды доходил примерно до середины формы. Выпекать 70-75 минут. Проверить готовность Чизкейка довольно легко: если чуть потрясти форму, у готового торта слегка содрогается середина.
6. До полного остывания оставить торт в духовке. Затем убрать в холодильник не меньше, чем на 8 часов.

Черничный чизкейк

Ингредиенты: 
Для основы: 
Печенье – 200 г
 Сливочное масло – 80 г 
Начинка: 
Черника – 1 л 
Вода – 100 мл 
Желатин – 5 чайных ложек 
Сливочный сыр – 600 г 
Густые сливки – 400 мл 
Сахар – 200 мл 
Ванильный сахар – 1,5 столовых ложки
 Сок лимона – 1 столовая ложка
 Сахарная пудра
Приготовление:
Измельчите печенье в процессоре. Смешайте со сливочным маслом (комнатной температуры) до однородной массы.Утрамбуйте максимально плотно эту массу на дне формы для пирога. Ширина основы должна быть около 5 мм.
В кастрюле залейте чернику водой. Разомните ягоды, подварите. Сцедите жидкость через дуршлаг (или марлю), чтобы остался чистый сок.Верните сок в кастрюлю.
Замочите желатин в холодной воде на 5 минут и вылейте его в кастрюлю с соком. Помешивайте, чтобы желатин растворился в теплой воде. Остудите.
Взбейте сливки. Смешайте сливочный сыр с сахаром с лимонным соком,влейте черничный сок и взбитые сливки. Перемешайте эту массу до однородности. Выложите поверх основы из печенья. Распределите равномерно.
Поставьте в холодильник на 4 часа, а лучше на ночь. Украсьте свежими ягодами и сахарной пудрой.



***


И помните,дорогие мужчины)
Дамы..
как цветы,
требуют заботы,любви и внимания)