понедельник, 19 марта 2012 г.

Мур)))пробуем и пробуем новые рецепты!

Торт "Сметанник"

Ингредиенты:
Тесто:
100 г мягкого сливочного масла
100 г сахара
250 г сметаны
2 ст. муки (или чуть больше)
0,5 ч.л. соды

Крем:
250-300 г сметаны
75 г сахара
2 ст. л. раскрошенной халвы
2 ст. л. малинового варенья
1-2 ст. л. измельченных в кофемолке миндальных орехов

Приготовление:

1. Для теста масло растереть с сахаром, добавить остальные ингредиенты, замесить не очень крутое тесто - чтобы прилипало к рукам. Помните, что муки лучше недоложить, чем переложить - иначе коржи получатся сухими. Поставить тесто в холодильник не менее чем на 30 минут.

2. Разогреть духовку до 180 С.

3. Разделить тесто на 3-5 частей. Каждую часть распределить ровным коржом на промасленной бумаге (можно заранее на каждом листе бумаги обвести карандашом тарелку - этот круг промазать маслом и по нему распределить руками тесто). Тесто очень липнет к рукам, поэтому смажьте их растительным маслом.

4. Каждый корж выпекать 20-25 минут. В первые 10 минут, когда коржи только схватятся, наколоть каждый вилкой. Следите, чтобы коржи не пересохли. Стали золотистыми, чуть коричневыми - можно вынимать.

5. Для крема сметаны возьмите лучше побольше, чтобы коржи хорошенько пропитались и стали нежными. Все смешать, промазать коржи обильно, поместить торт в холодильник не менее чем на 6-7 часов (лучше, если простоит ночь, торт получится нежнейший). Сверху "Сметанник" можно украсить орехами, сухофруктами, шоколадной стружкой или чем захотите.

Веганский сочный пирог с черной смородиной!

Ингредиенты:

тесто
200 гр. муки
100 мл. теплой (почти горячей) воды
1 ст. ложка сахара
1 пакетик (10 гр.) ванильного сахара
3 ст. ложки растительного масла
1\4 ч. ложки соли
1 ч. ложка разрыхлителя
400 гр. замороженной черной смородины (можно взять любые другие ягоды)
100 гр. сахара
1 ст. ложка крахмала
2 ч. ложки панировочных сухарей
Приготовление:
1. Муку смешать с разрыхлителем и солью, просеять в глубокую миску, добавить сахар и масло, перемешать чтобы получилось что то вроде крошки, влить воду, замесить мягкое тесто, по необходимости добавить еще немного муки, готовое тесто завернуть в пакет и оставить при комнатной температуре на 1 час.
2. Черную смородину пересыпать в миску и тоже оставить в комнате на 1 час, важно чтобы ягоды не растаяли целиком, а только до половины, чтобы не начал вытекать сок.
3. Духовку нагреть на 180 градусов, дно разъемной формы диаметром 19-20 см застелить пергаментом, смазать растительным маслом и слегка присыпать мукой.
4. Тесто еще раз вымесить и поделить на 2 части, одна больше другая меньше, большую часть раскатать в круг, выложить в форму и сформовать высокий бортик, дно присыпать сухарями, они будут дополнительно впитывать сок и тесто не размокнет.
5. Смородину смешать с крахмалом и сахаром, выложить на тесто, раскатать меньший кусок теста в круг, уложить на ягоды, лишнее тесто можно срезать ножницами, края хорошо зашипнуть и завернуть на верх пирога.
6. Верхушку пирога слегка смазать растительным маслом, выпекать минут 35-40, затем осторожно переложить на решетку и дать немного остыть.

Приятного аппетита,друзья!

воскресенье, 18 марта 2012 г.

Страна чудес в пустынном оазисе на арт-фестивале Burning Man

«Burning Man»

(в буквальном переводе — «Горящий человек») — ежегодное восьмидневное событие, происходящее в США, штате Невада, в пустыне Блэк-Рок (англ. Black Rock Desert). Событие начинается в последний понедельник августа, в ноль часов одну минуту. Последний день приходится на День Труда, официальный праздник отмечаемый в США в первый понедельник сентября, выходной день для большинства организаций. Кульминация происходит в субботу после заката, когда сжигают огромную деревянную статую человека.

Сами организаторы определяют событие как эксперимент по созданию сообщества радикального самовыражения, при этом полностью полагающегося только на себя (англ. radical self-expression, and radical self-reliance). На неделю в пустыне устанавливаются произведения современного искусства, часто фантастических форм. Некоторые из них сжигаются создателями до окончания «Burning Man». Там ездят сотни «мутированных» машин самого невероятного облика, многие участники ходят в костюмах персонажей искусства, зверей, предметов, и так далее. Приехавшие в пустыню артисты дают выступления, популярны различные танцы. Диджеи круглосуточно крутят музыку на нескольких танцполах. Вместе с этим, каждый участник ответственен за своё жизнеобеспечение, что включает питание, воду, защиту от жары, ветра, холода; место для ночлега, возможно душ; и очистку пустыни от каких-либо следов своего пребывания; обо всём этом надо позаботиться заранее.

Отзыв девушки которой удалось побывать на этом фестивале:
Вообще Храм на BM - это отдельная тема. Наверно, это единственные храмы в мире, куда можно войти без трусов или топлес. Обычно с понятием "храм" связаны всякие ограничения - чего нельзя или не следует делать. В этом Храме можно почти всё - прийти голым или в маскарадном костюме черта с рогами, оставлять надписи на стенах, отковырять кусочек на память... Храм строится по проекту профессиональных архитекторов в течении нескольких месяцев. Но жизнь Храма совсем короткая. В последний день фестиваля его сжигают.
Я тогда осенью привезла фотографии в Питер и показывала всем подряд. Мои друзья, которые всё лето провели на строительстве дачи, сказали: "Это чудовищно! Они и правда спалили этот Храм?! Варвары!" И я ужом вертелась, пытаясь объяснить , что красивое и духовное не обязательно должно быть долговечным. Как тибетская мандала, например. Но, да, для меня этот Храм остался единственным и неповторимым.

ну что же))съездим?)

среда, 14 марта 2012 г.

Рожденная в танце: Часть вторая.

...Язык ее движений был бесконечно более утонченным, чем любые слова, которые я когда-либо от нее слышал...

Шоколадно-яблочный пирог с фундуком

Фух))Ох уж эта учеба))занимает так много время..но я все равно нахожу часы..чтобы порадовать вас и себя различными приятностями..)

Ингредиенты:
150 г тёмного шоколада (75%)
175 г размягчённого сливочного масла
80 г мелкого тёмно-коричневого сахара
1 ч.л. ванильной эссенции
180 г муки
2 ст.л. кукурузного крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. молотой гвоздики (или пряничной смеси)
3 крупных яйца
3 яблока
3 ст.л. тёмной патоки*
50 г жареного фундука (крупно порубить)
кленовый сироп (факультативно)

*если тёмную патоку вам купить не удалось, замените ее 5 ст.л. мелкого тёмно-коричневого сахара и 1 ст.л. жидкого мёда. Эту смесь надо прогреть на маленьком огне, при постоянном помешивании, до полного растворения сахара.
Приготовление:

1) Духовку разогреть до 180°С. Смазать маслом и выложить пергаментом неглубокую форму диаметром 23-24 см. Смазать маслом бумагу. Растопить шоколад в маленькой мисочке на водяной бане.
2) Взбить мягкое масло, сахар, ванильную эссенцию, муку, крахмал, разрыхлитель, гвоздику и яйца. Разрезать яблоки на 4 части, удалить сердцевину. Половину очистить от шкурки и нарезать на небольшие кубики, остальную половину - на тонкие дольки. Добавить яблоки (нарезанные на кубики) и патоку в тесто, размешать.
3) Выложить тесто в приготовленную форму и разровнять поверхность. Сверху выложить ломтики яблоки и фундук, поставить в духовку и выпекать в течение 40-45 минут.

*готовность пирога проверить зубочисткой - из серединки пирога она должна выходить не сухой, а с мокрыми шоколадными крошками. Пирог нельзя передерживать в духовке, иначе он будет сухим. Его структура должна быть влажной, похожей на брауни.

4) Готовый пирог немного остудить, извлечь из формы и можно подавать к столу, полив (по желанию) каждый кусочек кленовым сиропом.

четверг, 8 марта 2012 г.

Рожденная в танце.Часть первая: Рут Сен-Денис.

Мое вдохновение сегодня:
Символ женственности,красоты,грации...
Рут Сен-Денис.

В 1892 году одна тринадцатилетняя американская девочка посмотрела спектакль
"Египет сквозь столетия"
в парке развлечений в Нью-Джерси.Ее звали Рут Денис (позже,когда она стала актрисой ...Рут добавила приставку "Сент" к своей фамилии).
Этот спектакль произвел сильное впечатление на малышку Рут. Спустя годы, когда она уже работала актрисой,детское впечатление всплыло в ее памяти. Она сидела с друзьями в закусочной и увидела плакат, рекламировавший сигареты " Божество Египта". На плакате была изображена богиня с обнаженной грудью, сидящая у входа в храм в медитативной позе-руки на коленях,глаза полуприкрыты. Ее поза напоминала мумию фараона,но лицом и телом она походила на прекрасную юную американку. Сент-Денис была так очарована этим образом..-мистикой,женским величием и скрытой силой-что была вынуждена немедленно покинуть друзей. Мысли об античности и духовности древних цивилизаций будоражили ее сознание. Она решила, что быть второстепенной актрисой в чьей-то антрепризе..не ее призвание, и начала независимую карьеру танцовщицы...
Сент-Денис самоучка..достигшая высоких результатов..

Расцветший в двадцатом веке, главным образом в Штатах и Германии, танец модерн своей экспериментальностью походит на современное искусство и музыку.Он появился в конце девятнадцатого века; его пионеры в Штатах – Айседора Дункан (Isadora Duncan), Рут Сен-Дени (Ruth St. Denis), и Тед Шон (Ted Shawn), в Германии – Рудольф фон Лабан (Rudolph Von Laban) и Мари Вигман (Mary Wigman).Каждый из этих людей бунтовал против консервативной и поверхностной классики, против мелочности зрелищных танцев.

Рут Сен-Дени была первой американской танцовщицей, которая из традиций и приемов варьете создала серьезный концертный танец.
Она обращала внимание на связь танца с географическими и культурными регионами.
Вместе со своим мужем, Тедом Шоном, Сен-Дени основала танцевальную компанию Денишон (Denishawn Company), которая повысила интерес к модерну в США.

Их деятельность дала жизнь второму поколению танцоров и хореографов танца contemporary, среди которых наиболее знаменитые - Марта Грэм (Martha Graham), Дорис Хамфри (Doris Humphrey) и Чарльз Вайдман (Charles Wiedman).
Общим для всех танцовщиков модерна было стремление посредством тела вдохновить зрителя и внушить ему новое понимание танца.
Модерн фокусирует внимание на балансировке и использовании тела для создания формы в пространстве, классический балет сосредоточен на линиях.