Вина Италии, столь рассредоточены, что представление о них смазано, хотя следовало бы говорить об их разнообразии. В Италии виноград растет так буйно, что после шквала на Средиземном море выбивается даже из трещин тротуаров. Разнообразие местных сортов гораздо шире, чем в любой другой стране, возделывающей виноград, включая Францию. Однако в Италии нет знаменитых винодельческих районов, можно говорить лишь о провинциях, граничащих между собой. Покупатель не сможет представить себе карту итальянских вин, подобно французским. Сорта и типы вин сливаются не только внутри провинций, но и перекрывают границы, добавляя в классификацию еще больше путаницы. Несмотря на это, Италия, как и Франция, производит четверть мирового объема вин. Вина составляют серьезную часть экспорта. И когда Италия, наконец, представит единую картину виноделия своей страны, у Франции появится серьезный конкурент.
Дополнительно:
На данный момент существует четыре категории итальянских вин, которые ориентируют потребителя в их иерархии по шкале качества и, разумеется, цене.
Пьемонт, родина великих красных вин Бароло и Барбареско, способных храниться долгие годы и поражающих глубиной аромата и роскошью вкуса. Здесь же производят изящные белые итальянские вина Гави, свежие, с тонами цитрусовых, и всемирно известные игристые итальянские вина Асти – сладкие и ароматные.
Венето. Здесь царствуют элегантные красные вина Италии Бардолино и Вальполичелла, а также крепкие, глубокие и мощные Речото и Амароне. Известен Венето и белыми винами Соаве, с тонами яблок и миндаля, и освежающими игристыми Просекко.
Тоскана – легенда виноделия. Здесь производят роскошные красные итальянские вина: Кьянти с тонами фиалок и спелых черных фруктов в аромате, Брунелло ди Монтальчино с ароматами черного изюма, пряностей и легкими нюансами дыма, Вино Нобиле ди Монтепульчано с нотками спелой вишни и специй.
Сицилия, жаркая и солнечная. Таковы и местные вина Италии: пряные красные из сорта Неро д’Авола, с тонами ежевики, черешни и специй, или же плотные белые вина Италии из Шардонне, с оттенками сливочного масла и желтых яблок.
Ломбардия. Единственный конкурент Шампани, этот регион славится изысканными игристыми винами Франчакорта., свежими, с тонами белых цветов и цитрусовых.
Трентино-Альто Адидже. Родина интересных белых вин из сортов Сильванер, Рислинг и Гевюрцтраминер и красных из Каберне и Мерло. Благодаря близости к Австрии, здешние вина немного напоминают немецкие, но вместе с тем несут в себе местную специфику.
Фриули-Венеция Джулия - самый восточный регион Италии. Здесь производят утонченные белые итальянские вина из Пино Гриджио, с ароматами цветов подсолнечника и спелых персиков, а также из классических Совиньона Блана и Шардонне. Из красных вин особенно интересны пряные Рефоско и бархатистые Мерло.
Кампания производит одни из лучших на юге Италии красных вин – Таурази, мощное и полнотелое, способное храниться десятилетиями, и Лакрима Кристи дель Везувио с нюансами спелой вишни и пряностей в аромате. Также отсюда родом белые вина италии Фиано ди Авеллино, с тонами меда и орехов в аромате.
Комментариев нет:
Отправить комментарий